Burrata Marbach 125g

Burrata Marbach 125g

Burrata – Ein Pionier – in der Schweiz – aus der Bergkäserei Marbach Burrata, die cremige Zwillingsschwester vom Mozzarella mit dem sagenhaft rahmigen Herzen. Wer Mozzarella mag, wird unseren Burrata lieben. Steckbrief: Burrata ist eine Sonderform des Mozzarellas, stammt aus Ampulien Italien und ist meist aus Kuhmilch. Die Bezeichnung der weichen, weissen Käsekugel kommt von „burro“, also Butter. Beim Anschneiden fliesst die buttrige, rahmige Masse heraus und vergeht regelrecht auf der Zunge. Burrata lässt sich praktisch gleich verarbeiten wie Mozzarella. 1 Std. vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen     

Milchbehandlung: pasteurisiert

Milchart: Kuhmilch

Festigkeit: frisch