Grottino Bio Val Poschiavo

       Formaggio 100%-Valposchiavo, biologisch aus Tradition, exzellent aus Überzeugung

Unser Käse entspringt der Tradition der Käsesorten des Schweizer Südalpenbogens, wo Käse auf natürliche Weise und ohne Schmiere gereift wird. Der italienische Casera und der Tessiner Alpkäse sind die nahen Verwandten unseres Käses. Der im Valposchiavo hergestellte Käse ist jedoch seit über 30 Jahren kompromisslos Bio Suisse-zertifiziert. Unsere Milchkühe ernähren sich im Wesentlichen von Heu und von der alpinen Flora, die jährlich mehr als 1,5 Millionen Fahrgäste auf der UNESCO-Bahnstrecke der Albula-Bernina-Linie auf ihrer Fahrt ins Valposchiavo bewundern können. Der Bio Käse 100%-Valposchiavo, eine echte Kostbarkeit unseres Territoriums!   

Milchbehandlung: thermisiert

Milchart: Kuhmilch

F.i.T.:  >45 (vollfett)

Festigkeit: halbhart

Reifungsart: Grauschimmel

Alter: 4-6 Monate