Käse des Monats: Bodenseekäse

Käse des Monats: Bodenseekäse

Der „Bodenseekäse“ ist ein besonders feiner, milder und aromatischer Käse. Er wird aus frischer thermisierter Rohmilch hergestellt und rund 6 Wochen gereift. Der Name bringt uns natürlich mit der lieblichen Landschaft rund um den Bodensee in Kontakt. Die Käserei Studer liegt im Bodenseegebiet zwischen Romanshorn und Amriswil. Käsekenner schätzen den „Bodenseekäse“ als Spezialität auf jeder Käseplatte, als beliebten Dessertkäse oder als Grundlage für die kalte Küche.

Milchbehandlungsart: thermisiert

Milchart: Kuhmilch

Festigkeitsstufe: halbhart

F.i.T.: >45 (vollfett)

Reifungsart: geschmiert

Alter: 1-2 Monate