Käse des Monats: Firstkönig

Firstkönig

Die idyllische Toggenburger Berglandschaft mit ihrem reichhaltigen Kräutergras und der gesunden Alpenluft bildet die optimale Basis für die naturbelassene, gesunde Kuhmilch, aus der dieser milde und bekömmliche Käse entsteht. Als Schweizer Halbhartkäse der besonderen Art harmoniert er sowohl mit saurer als auch mit süsser Beilage. Seinen Namen erhielt dieser Käse von den imposanten Churfirsten, der bekannten Bergkette des Toggenburgs.
World Cheese Awards 2021 SILBER

Milchbehandlung: thermisiert

Milchart: Kuhmilch

F.i.T.: >55 (Rahm)

Festigkeit: halbhart

Reifungsart: geschmiert

Alter: 3-4 Monate