L’Horloger – Käse des Monats

L’Horloger – Käse des Monats

Von der Zeit veredelt
Bei L’Horloger spielt der sorgfältig überwachte Reifeprozess eine zentrale Rolle, um den Geschmack, die Textur und die Qualität auf höchstem Niveau zu gewährleisten. In den hauseigenen Käsekellern findet die Reifung unter idealen Bedingungen statt. Dank perfekter Temperatur und Luftfeuchtigkeit entwickelt der Käse über sechs Monate hinweg seine einzigartigen Eigenschaften und bekommt durch einen Affineur den letzten Schliff. So entsteht ein wahres Geschmackserlebnis, das durch die Zeit meisterhaft veredelt wird und den Geniesser begeistert.

Milchbehandlung: roh

Milchart: Kuhmilch

F.i.T.: >45 (vollfett)

Festigkeit: halbhart

Reifungsart: geschmiert

Alter: 6-9 Monate