Appenzeller Rahmkäse

Appenzeller Rahmkäse

Ein cremig-würziger Käsegenuss. Aus dem idyllischen Appenzellerland mit Seiner intakten Bergwelt und seinen grünen Hügeln kommt eine der ganz grossen Schweizer Käsespezialitäten. Wie vor 700 Jahren wird Appenzeller® Käse nach alter Handwerkstradition und überliefertem Rezept in rund 50 Dorfkäsereien hergestellt – ganz ohne Zusatzstoffe und mit naturbelassener Rohmilch von Kühen, die ausschliesslich Kräutergras und Heu fressen. 
Während seiner Reifezeit wird jeder Appenzeller® Käse regelmässig mit der Kräutersulz gepflegt, der Rahmkäse mindestens drei Monate lang. Die genaue Zusammensetzung der Kräutersulz ist ein wohlgehütetes Geheimnis. Diese Pflege zusammen mit einer Extra-Portion Rahm verleiht dem Rahmkäse seinen charakteristischen, cremig-würzigen Geschmack. 
Den neuen Appenzeller® Rahmkäse erkennt der Käseliebhaber an der weissen Laibetikette. Seine Echtheit aus dem streng begrenzten Produktionsgebiet zwischen Alpstein und Bodensee garantiert die Kaseinmarke.  Text und Bild Eberle Spezialitäten